영-호남의 대통합. 매생이 붉은메기국 목포에서 온 남도 매생이와 부산에서 온 자갈치 붉은메기(나막스)의 합궁. 영호남의 만남이 국민 대화합으로 이어지는 상징적인 요리. 매생이 붉은메기국입니다. 너무 거창했나요?^^;;;; 재료- 붉은메기/ 매생이/ 다진마늘/ 된장/ 간장/ 들기름 친정맘님이 보내주신 붉은메기와 인터넷엄마가 보내주신 .. ▒ '막' 이 주는 행복 /막 해 먹기 2010.05.10
어린이날, 아빠가 만드는 담백하고 고소한 생선까스 어릴때부터 돈까스보다는 생선까스를 좋아해서 경양식 집에서 남들 다 돈까스를 주문할때 혼자 생선까스를 외쳤던 레드. 튀긴 생선의 담백한 맛과 새콤하고 고소한 타르타르 소스가 어찌나 맛나던지.... 생선까스라는 것이 딱히 전문점이 없어서 돈까스 집에서 어쩌다 주문해 먹음 야들야들한 생선 .. ▒ '막' 이 주는 행복 /막 해 먹기 2010.05.05
담백함이 사르르 녹는 붉은메기 미역국 미역국은 참 쉽고 간단한 요리 중 하나인데요. 그래서 라면도 못끓이는, 요리에 젬병인 남성들도 어머니나 아내의 생일에 한 그릇 끓여서 생색 좀 낼 수 있다죠?^^ 지역마다 사람마다 미역국에 넣어 끓이는 재료도 다양합니다. 보통 쇠고기나 조개류를 넣어 끓이고 멍게같은 걸로 시원한 국물 맛을 내.. ▒ '막' 이 주는 행복 /막 해 먹기 2010.04.30
차원이 달라,붉은메기 묵은지 매운탕 붉은메기 묵은지 매운탕입니다. 친정맘님이 보내주신 나막스를 가지고 만들었죠. 나막스, 일본말로 메기류를 나마즈(ナマズ)라고 하는데, 아마 거기에서 온 말이 아닐까 싶습니다. 일개 블로거로서 사회 공공질서를 해치치 않기 위해 붉은메기로 순화하도록 하겠습니다. --; 나막스는 이 붉은메기의 .. ▒ '막' 이 주는 행복 /막 해 먹기 2010.04.15
달고기를 아시나요? 태어나서 처음 보는 생선들입니다. 생선을 처음 봤다는 게 아니라 이런 종류의 생선을 처음 봤단 말씀이죠. 어쩌면 어디선가 먹어봤거나 스쳐 지나갔을 수도 있지만 이렇게 제 손에서 요리가 되어질 운명의 녀석들은 처음이군요. 신선식품이 들어있을 것이 분명한 스티로폼 택배박스입니다. 밤 9시에 .. ▒ '막' 이 주는 행복 /난 말야.이런저런.. 2010.03.26