두부가 울고 갈 구수한 비지의 맛. 비지찌개(4월이벤트당첨자발표)

 

 

손두부를 만들어 파는 집에서 비지를 주길래 얻어다 비지찌개를 끓였습니다.

비자란 게 참 하찮은 재료 같지만 건강에는 좋은, 꽤 괜찮은 재료죠?

 

 

 

 

 

 

 

재료:발효비지/김치/돼지고기/양파/대파/꼬마새송이/청양고추/참기름/간장/후추/멸치육수

 

 

 

 

얻어온 비지입입니다. 살짝 발효가 됐는데 자연발효가 아닌 청국장을 넣어 발효시킨 것 같아요.

냄새가 역하지않고 은은한게 입맛을 돋우더군요.

 

 

 

 

채소들을 준비하는데 대파는 일부를 다져놓습니다.

 

 

 

 

비지찌개엔 껍데기가 붙어있는 앞다릿살이 역시 최고!

 

 

 

 

고기는 다진파와 후춧가루, 간장을 넣어 참기름에 볶아 맛을 내줍니다.

 

 

 

 

고기가 익어갈 때 쯤 잘 익은 김치를 송송 썰어 넣구요.

 

 

 

 

멸치육수와 나머지 재료를 넣고 끓입니다.

 

 

 

 

찌개가 끓으면 비지를 넣고...

 

 

 

 

푹 끓여줍니다.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

비지찌개 완성!

 

 

 

 

 

 

먹음직스런 앞다릿살... 돼지야 미안~ --;

 

 

 

 

 

 

비지찌개는 이정도 농도가 딱 좋은 것 같아요.

걸죽하면서도 국물이 있는....

 

 

 

 

 

 

밥에 쓱싹 비벼서 먹어도 굿~

 

쫀득한 돼지고기와 김치가 구수한 비지와 잘 어울리는군요. 고소하기만 한 생비지보다

우리 정서가 듬뿍 담긴 발효 비지의 구수한 맛이 더 입맛을 자극하는 것 같습니다. 

이 정도면 두부의 찌꺼기에 불과한 비지지만 두부가 울고 갈 만 하군요.

 

단점이라면 발효된 비지라서 동네방네 비지찌개 먹었단 소문을 내게 된다는 거.......

이게 청국장보다 은근히 냄새가 오래가더라구요.ㅋ

 

 

 

 

 

 

그리고

 

4월 한 달간 가장 많은 댓글을 남겨주신 세 분에게 이마트 피자를 드리기로 한 이벤트 당첨자를 발표합니다.

 

 

 

 

위와 같이 압도적인 1위를 차지하신 해나 님을 비롯 근소하게 2,3위에 랭크된 나무 님, 복사꽃 님입니다.

 

이마트 피자의 특성상 제가 주문을 해드리고 직접 매장에서 찾으시면 되겠습니다. 물론 한 판 씩입니다.^^;

픽업하실 날짜와 시간, 그리고 원하는 피자의 종류와 이마트 지점, 문자를 수령하실 전화번호를 남겨주시면

주문 들어갑니다.

 

 

 

피자종류

 

 

 

 

 

항상 레드의 글 읽어주시고 댓글 남겨주시는 분들 모두모두 고맙습니다.

다음엔 더 좋은 미끼로 이벤트를 진행할 계획이니 덥썩덥썩 물어주세요~~^^