나는누구여긴어디

껍데기 붙은 돼지 앞다릿살이 김치찌개의 진리라는 소신을 가지고 있습니다. 하지만 이가 없으면 잇몸이고 꿩대신 닭이라고 돼지 앞다릿살 대신 소갈비가 있어서 그걸로 김치찌개를 끓였습니다. 국산 돼지고기 값이 워낙 비싸서 호주산 소갈비라고 해도 김치찌개의 엄청난 신분 상승은 절대 아닙니..

얼마 전 티비에서 어렴풋이 본 맛집이 있었는데요. 김치찌개 전문점이었습니다. 줄을 서서 기다리다 먹던데 참 한가한 분들인지 정말 기다리다 먹을 정도로 맛있는지... 그 집의 비법이 고기와 김치를 따로 볶아 끓이는거라 하더군요. 한동안 잊고 있던 방법이었습니다. 어머니께서 좀 한가하시거나 ..

국이나 찌개 가운데 제일 만만한 것 중의 하나가 김치찌개죠. 김치만 있으면 대충 막 끓여도 웬만하면 맛이 나는.... 냉장고를 뒤져서 나오는 재료를 가지고 [국물이 맛있는 김치찌개]를 끓였습니다. 보기만 해도 국물이 맛있어보입니다.ㅋ 김치찌개, 더 시원하고 맛있는 국물 만들기 맛있는 국물을 만..