홍어탕, 그 강렬한 맛 홍어탕입니다. 홍어의 간을 끓인 터라 홍어앳국이라고도 합니다. 설에 가져온 기름진 명절음식들도 이제 그 끝을 향해 달려가고 있노라니 얼큰하고 시원한 것이 당기기 마련이죠. 그래서 귀한 홍어의 내장으로 홍어탕을 끓였습니다. 홍어의 간입니다. 수입산 홍어에선 찾아 볼 수 없는 국산 홍어의 간.. ▒ '막' 이 주는 행복 /막 해 먹기 2009.02.02
