돼지고기보다 싸고 맛있는 소갈비 김치말이 찌개 껍데기 붙은 돼지 앞다릿살이 김치찌개의 진리라는 소신을 가지고 있습니다. 하지만 이가 없으면 잇몸이고 꿩대신 닭이라고 돼지 앞다릿살 대신 소갈비가 있어서 그걸로 김치찌개를 끓였습니다. 국산 돼지고기 값이 워낙 비싸서 호주산 소갈비라고 해도 김치찌개의 엄청난 신분 상승은 절대 아닙니.. ▒ '막' 이 주는 행복 /막 해 먹기 2011.05.25
