[레드의 감성요리]두반장 소스를 곁들인 돼지목살 2.돼지 두반장 하나로마트에서 돼지 목살을 샀다. 앞다리살이나 사태살의 매너리즘에서 벗어나고자 아니, 요즘 목살, 삼겹살...얘네들 값이 많이(?) 떨어져서.... 고기는 마블링으로 말한다. 돼지고기의 마블링은 소의 그것에 비해 시각적인 부분보다는 식감에서 느껴지는 차이가 크다. 덩.. ▒ '막' 이 주는 행복 /막 해 먹기 2012.03.16
